Чем отличается парное мяса от мяса охлажденного? Почему парное мясо не пригодно к употреблению, почему мясо должно созреть, прежде чем оно может использоваться по назначению, почему охлажденное мясо лучше. Разделка еще не остывшей свинины, мясо колышется как кисель, оно как будто живое, рубить такое мясо довольно трудно.
Комментарии
Отправить комментарий